Soupe aux cerises
Une recette de soupe maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de griottes dénoyautées en boîte 1/4 De litre de vin rouge 1 Bâtonnet de cannelle 1 C. À café de zeste de citron râpé 1/2 C. À café de jus de citron 1 C. À soupe de fécule de maïs 2 C. À soupe d'eau 2 C. À soupe de sucre 2 C. À soupe de crème aigre
Préparation:
Egoutter les cerises en réservant le jus.
Dans une grande casserole, faire chauffer le jus de cerise, le vin rouge, la cannelle, le zeste et le jus de citron sur feu modéré. Quand l'ébullition est atteinte, ajouter les cerises, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes. Retirer la casserole du feu et jeter la cannelle.
Dans une tasse, délayer la fécule de maïs dans l'eau. Ajouter cette pâte aux cerises et mélanger à la cuiller en bois. Ajouter le sucre en remuant pour l'aider à se dissoudre.
Verser le tout dans une soupière et mettre au frais au moins une heure. Cette soupe doit être servie très froide. Juste avant de servir, garnir de petites cuillerées de crème aigre.
Mots-clés: cerises, cuisine scandinave, soupe sucrée
Une portion (env. 200 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,0 g
Lipides 15,9 g
Publié par félicia
mijane
assez bon ,je supose ,l,ete avec des cerises fraiches !!!!!!!!!!!!!!!