Soupe aux fanes de radis
Une recette de soupe proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Les fanes d'une botte de radis 2 Pommes de terre moyennes Un peu de beurre ou d'huile 2 C. À soupe de crème fraîche (facultatif) 1 Jaune d'oeuf (facultatif) Sel et poivre au goût
Préparation:
Laver les fanes. Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème au fond d'une soupière (si vous les utilisez, mais j'ai omis).
Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre ou chauffer un peu d'huile et faire suer les fanes de radis.
Ajouter les cubes de pommes de terre et recouvrir largement d'eau, saler et cuire environ 30 minutes.
Mixer, ajouter un peu de muscade râpée et poivrer.
Verser la soupe bien chaude sur le mélange crème-oeuf (si vous l'utilisez) dans la soupière et servir immédiatement.
Cette soupe est très crémeuse, même si vous n'ajoutez pas la crème et le jaune d'oeuf.
Recette trouvée sur le site "Epicurien" (site belge).
Mots-clés: fanes de radis, muscade, pommes de terre, soupe
Publié par félicia
Votes
- libellule878 a trouvé ça délicieux!.
- Annie Beauvieux a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Annie Beauvieux
j'adore ça !
libellule878
Préparée hier soir (sans oeuf par contre) et fidèle à mes souvenirs d'enfance: merci de ton partage.