Soupe aux légumes et au cheddar (à la mijoteuse)
Une recette de soupe appétissante par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Pommes de terre coupées en dés 2 Courgettes coupées en dés 1 Carotte coupée en dés 2 Tiges de céleri coupées en dés 3 Oignons verts finement hachés 1 Litre (4 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes 1 Boîte d'environ 450 g (15 oz) de maïs en crème 125 G (1 tasse) de fromage cheddar râpé (ou un autre fromage du même type râpé) 2 C. À soupe de persil plat italien finement haché
Préparation:
Mettre tous les légumes dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Cuire à "fort" pendant 3-4 heures, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Juste avant de servir, ajouter le maïs en crème, le cheddar et le persil et rectifier éventuellement l'assaisonnement. Servir dès que le fromage a fondu et que la soupe est à nouveau bien chaude. On peut aussi ajouter un reste de poulet rôti en même temps que le maïs et le fromage, pour faire un plat du soir assez consistant.
Perso, j'additionne le contenu de mon bol d'une bonne cuillerée du condiment yéménite dont j'ai donné la recette il y a peu. C'est plus réchauffant.
L'intérêt de prendre du maïs en crème, c'est qu'il donne une bonne consistance crémeuse à la soupe sans qu'on ait à ajouter de crème fraîche.....
Mots-clés: carottes, céleri, courgettes, fromage cheddar, maïs en crème, oignon vert, pommes de terre, soupe
Pour 100 g :
Calories 150 kcal
Protéines 5 g
Glucides 13 g
Lipides 7 g
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
LynnieS
Excellente recette !! Ma fille et moi avons adoré !!
LynnieS
C"est le temps des soupes réconfortantes et celle-ci est très appétissante !
félicia
Le maïs en crème se trouve en boîte (marques américaines comme Green Giant ou quelque chose comme cela), mais sans doute on peut aussi passer au mixer du maïs bien cuit pour obtenir le même résultat!
Mamyloula
belle soupe merci je la sens d'ici
jeanmerode
bonne recette,mais en creme? mixer?