Soupe crémeuse au chou et au carvi
Chou et carvi sont vraiment faits l'un pour l'autre!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 C. À soupe d'huile120 G d'oignons émincés2 C. À café de graines de carvi225 G de chou, finement haché1 Pomme de terre moyenne, coupée en petits morceaux75 Cl de bouillon de légumes ou de poulet25 Cl de lait de soja ou animal30 G de persil frais haché1/2 C. À café de sel, ou au goûtPoivre fraîchement moulu
Préparation:
Dans une grande marmite à soupe, faire chauffer l'huile sur feu modéré. Ajouter l'oignon et les graines de carvi et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 10 minutes, en baissant éventuellement le feu pour éviter que cela ne prenne au fond.
Ajouter le chou et la pomme de terre et faire encore revenir 5 minutes. Ajouter le bouillon et monter le feu. Quand la soupe arrive à l'ébullition, baisser le feu au maximum, couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre se défasse et que le chou soit très tendre, soit une quinzaine de minutes.
Mettre environ la moitié des légumes dans un mixer eta ctionner jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajouter le lait, le persil et le sel. Actionner encore un peu le mixer.
Remettre dans la marmite avec le reste de la soupe et remuer sur feu doux. Servir chaud avec une petite cuillerée de poivre sur le dessus.
Pour un repas léger, casser du pain rassis dans cette soupe.
Mots-clés: bouillon, chou, graines de carvi, lait, pommes de terre
Une portion (env. 250 g) :
Calories 100 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 5,0 g
Lipides 5,0 g
Publié par félicia
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Kilomètre-0
elle fait bien envie ta soupe
Mamyloula
Un potage bien doux ! bisous
italmo
UNE BELLE ET BONNE SOUPE
Cuisineplaisir
Bonne idée de soupe