Soupe de marrons
Une recette de soupe proposée par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 G de marrons épluchés 1 Petit oignon coupé en tranches 1 Carotte grattée et coupée en rondelles 1 Litre de bouillon de poulet 1/2 C. À café de sel Poivre au goût 1 C. À café de maïzena délayée dans 1 c. À soupe de lait 2 C. À soupe de crème fraîche 1 C. À soupe de beurre 1 Pomme à cuire pelée Épépinée et coupée en tranches 1 C. À soupe de persil haché
Préparation:
Mettre les marrons dans une grande casserole avec l'oignon, la carotte, le bouillon, le sel et le poivre. Couvrir la casserole et laisser frémir 1/2 heure environ jusqu'à ce que les marrons soient vraiment tendres.
Passer au tamis en écrasant les marrons avec une cuiller en bois et remettre liquide et purée dans la casserole (on peut faire cela aussi au moulin à légumes ou au mixer).
Si la soupe est trop liquide, ajouter la maïzena délayée dans le lait et bien mélanger. Ajouter la crème et réchauffer lentement sur feu doux.
Pour la garniture, faire fondre le beurre dans une poêle sur feu modéré. Y jeter les tranches de pommes et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les ajouter à la soupe et parsemer de persil.
Servir immédiatement.
Mots-clés: marrons
Une portion (env. 530 g) :
Calories 880 kcal
Protéines 26,7 g
Glucides 90,7 g
Lipides 37,4 g
Publié par félicia
facha
Super pour cet hiver qui dure. On va se réchauffer. Merci.