Tarte aux poires rustique pour deux

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un petit saladier, bien mélanger les tranches de poires, 1 c. à café de farine ordinaire, 1 c. à soupe de sucre, la cannelle, la muscade et le sel.

Dans un autre saladier, faire la pâte en mélangeant les 50 g de farine ordinaire, la farine complète et 1 c. à soupe de sucre. Y mélanger du bout des doigts le beurre jusqu'à obtention d'un mélange ressemblant à de la chapelure. Ajouter l'huile et remuer à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter alors d'abord 1 c. à soupe d'eau et malaxer gentiment jusqu'à ce que cela forme une pâte. Rajouter éventuellement un peu d'eau si la pâte est trop sèche.

Rouler la pâte et la disposer dans une petite tourtière, ou bien sur une plaque couverte de papier de cuisson. Ajouter les poires et leur jus de macération. Si vous choisissez de ne pas la faire dans une tourtière, ramener les bords vers l'intérieur pour que les poires ne s'échappent pas.

Cuire jusqu'à ce que la tarte soit légérement dorée et fasse des bulles, environ 40 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir. C'est bon froid ou à la température de la pièce aussi.

Ils ont envie d'essayer