Tofu frit

Couper le tofu en cubes ou en losanges d'un bon centimètre d'épaisseur.

Placer dans un plat creux avec de l'oignon vert haché, du gingembre haché finement, du sel et arroser de vin de cuisine chinois. Mélanger délicatement et laisser mariner environ une demi-heure.

Battre les oeufs dans un bol avec un peu de sel.

Chauffer l'huile. Passer les morceaux de tofu dans la farine, puis dans l'oeuf battu, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les égoutter et les disposer dans un plat de service. Décorer avec de la coriandre et de la carotte crue.

Servir comme élément d'un repas chinois, ou avec du riz et une salade pour un repas léger.

Ils ont envie d'essayer