Tourte aux cassis et aux pommes
Une recette de dessert proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pâte brisée en quantité suffisante pour foncer un moule à tarte et faire un couvercle (avec 200 g de farine)450 g de cassis lavés et équeutés 2 grosses pommes à cuire pelées épépinées et coupées en tranches fines 120 g de sucre 1 c. à soupe de maïzena 1/8 de c. à café de poudre de girofle 1/4 c. à café de poivre de la Jamaïque en poudre 2 c. à soupe de lait
Préparation:
Chauffer le four à 220°C.
Dans une grande terrine, mélanger les cassis et les tranches de pommes avec le sucre, la maïzena, la poudre de girofle et le poivre de la Jamaïque.
Avec une partie de la pâte, foncer une tourtière de 18 cm de diamètre et en humecter les bords avec un peu d'eau.
Verser le mélange de pommes et cassis dans la pâte. Etendre au rouleau le reste de la pâte pour en faire un cercle de 20 cm. Avec le rouleau, le déposer sur le dessus de la tourte. Appuyer sur les bords pour les souder et couper ce qui dépasse avec un couteau bien affilé.
Décorer les bords en pinçant avec les doigts Avec les déchets de pâte vous pouvez faire des feuilles décoratives placées sur le dessus de la tourte.
A l'aide d'un pinceau badigeonner le dessus de la tourte avec le lait. Avec un couteau faire une fente de 1, 5 cm au milieu du dessus.
Mettre au four. Au bout de 15 minutes (la croûte devrait alors être légèrement dorée), baisser le four à 180°C. Continuer la cuisson encore 30 minutes.
Retirer du four et servir aussitôt. Peut s'accompagner de crème anglaise à la vanille, de glace (sorbet au cassis) ou de crème fouettée.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 51,9 g
Lipides 7,4 g
Publié par félicia
2 commentaires
félicia
Cela fait un peu anglais, je crois, ces épices (qui vont merveilleusement avec les pommes et ne choquent pas avec les cassis). Coucou et bisous
cuibonois
les épices que tu utilise dans ta tarte sortent un peu de l'ordinaire ! de quelle cuisine as-tu inspiré ton gateau?
Je vais l'éssayer, j'aime beaucoup les tartes aux pommes, même un peu différente comme la tienne !!
Je tiens à te remercier pour tes passages et pour tes réponses, je te fais de gros bisous