Galette des Rois
- Servez tiède ou froid
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 pâtes feuilletées du commerce150 g de sucre glace150 g de beurre mou200 g de poudre d'amandes2 œufs entiers + 1 jaune2 C à S de rhum brun ou marsala1 C à S de lait
Préparation:
- Ecraser le beurre dans un saladier pour le rendre crêmeux.
- Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, les oeufs entiers et les deux Cà S de marsala ou rhum.
- Bien mélanger avec une cuillère en bois.
- Mettre au frais environ 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200° (th 6-7).
- Déroulez un disque de pâte sur une plaque anti-adhésive, un tapis silicone ou un papier sulfurisé.
- Diluez le jaune d'oeuf avec une C à S de lait.
- A l'aide d'un pinceau, humectez le bord de la pâte sur 2 à 3 cm.
- Sortez votre saladier du frigo et étalez votre pâte d'amandes à l'aide d'une cuillère en laissant libre le bord mouillé.
- N'oubliez pas de placer une fève dans la crême d'amandes.
- Chassez l'air vers l'extérieur de la galette et soudez bien les bords avec les doigts.
- Avec le dos de la lame d'un couteau, faîtes des entailles tout le tour de votre galette.
- Avec le même couteau, faîtes des stries sur le dessus et une entaille au centre de votre galette pour ne pas qu'elle gonfle trop.
- Mettre au four jusqu'à ce que la galette soit bien dorée (environ 25 minutes).
- Servez tiède ou froid.
C'est une recette que j'utilise depuis plusieurs années... J'ai voulu essayer avec un mini-four (c'était pas chez moi)..... Résultat un peu décevant..... Trop cuit, surtout sur un côté. A revoir....
Une portion (env. 140 g) :
Calories 602 kcal
Protéines 13,8 g
Glucides 56,5 g
Lipides 30,3 g
Publié par ferlau
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Marianne. a trouvé ça très bon.
5 commentaires
ferlau
Oui, Marianne. C'est une question de four .....
Le mini-four de belle maman, c'est pas le top pour moi ....
J'ai rectifié le tir. Voir ma recette " galette des rois à domicile"
Marianne.
Bonjour , elle a eut un petit coup de chaud on dirait , question de four sans doute , mais il en reste pas moins que la recette est bonne , puis elle reste dans la tradition , tout ce que j'aime en faite , merci et attention a la chaleur du four , bonne journée a vous .
italmo
TRES BELLE RECETTE DE GALETTE MERCI
lafeecrochette
belle recette !
fanfan
pour etre doré elle est doré !hihi