Minestrone della Mama
Une recette de plat proposée par ferlau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 bte de 400g de haricots rouges 1 bte de 400g de haricots blancs200g de haricots verts surgelés 3 btes de tomates concassées 6 carottes 2 pommes de terre moyennes 2 courgettes 1 poireau 1 oignon blanc 200g de ditali rigati (petites pâtes courtes)300 à 400g de poitrine fumée 3 litres d'eau 1 bouquet de basilic 3 CàS d'huile d'olive1 gousse d'ail 100g de gruyère 100g de parmesan sel poivre.
Préparation:
L'hiver frappe à notre porte.
Le moment est venu de préparer de bonnes petites soupes.
Voici une des nombeueses recettes de minestrone.
- Laver, éplucher tous les légumes et les couper en dés.
- Mettre l'eau dans un faitout (prévoyez-en un grand. J'utilise une cocotte de 8 litres pour cela....).
-Ajoutez la poitrine coupée en lardons ainsi que tous les légumes. Salez et poivrez (pas trop de sel. La poitrine l'est déja).
- Porter à ébulition et laisser mijoter à couvert pendant 1H30.
- Dans un saladier, verser les tomates concassées, ajouter l'huile d'olive, les feuilles de basilic ciselées et la gousse d'ail hachée.
- Après 1H30 de cuisson, ajouter les ditali et 15 mn plus tard, les tomates concassées et laisser encore mijoter 10 mn.
- Goutez et rectifiez l'assaisonnement si necessaire.
- Servez dans le faitout ou dans une soupière avec les deux fromages dans des bols à part.
- Avec un peu de parmesan........
Régalez-vous.....
Mots-clés: cuisine Italienne, Minestrone, soupe
Pour 100 g :
Calories 72 kcal
Protéines 3 g
Glucides 5 g
Lipides 3 g
Publié par ferlau
6 commentaires
Belotti
J’ai cuisiner le minestrone cet après-midi et nous allons nous régaler ce soir car franchement je viens de la goûter c’est une tuerie merci pour cette délicieuse recette
Belotti
Cette recette m’a l’air délicieuse je vais la cuisiner demain
Belotti
Cette recette m’a l’air délicieuse je vais la cuisiner demain
ferlau
Merci pour vos commentaires .....
italmo
belle minestra
Tatie
j'ai beaucoup ta soupe. merci.