Chaussons aux pommes et à la cannelle (pâte brisée)
Une recette de dessert inventive par geneviève
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pour la pâte brisée250 g de farine 0,6 g de sel fin15 g de jaune d'oeuf 125 g de beurre mou allégé70 g d'eau
Pour la compote1/2 cuillère de cannelle1 verre d'eau750gr de pommes40gr de sucre fin1 sachet de sucre vanillé
Pour la garnituteun peu de sucre glace et un oeuf battu avec quelques gouttes de lait.
Préparation:
Pour la pâte brisée :
Séparer le blanc du jaune de l'oeuf, réserver le blanc pour une autre utilisation. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, le sel, le jaune d'oeuf.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre coupé en dés, l'eau qui sera nécessaire, mélanger à vitesse lente, dès qu'il se met en boule, stopper.
Placer le pâton dans un papier film, réserver au bas de réfrigérateur pendant 2 heures. Préparer pour réaliser votre tarte, du papier cuisson, un rouleau à pâtisserie.
Fariner légèrement le papier cuisson, commencer à abaisser, dès que la dimension de la tarte est atteinte, placer directement sur la feuille de cuisson, sur la plaque du four et couper celle-ci en 4, garnir de compote, fermer le chausson et doré à l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau, mettre au four préchauffer à 220°c 10 à 15 minutes à surveiller.
Parsemer de sucre gace.
Pour la compote de pommes :
Epluchez les pommes et coupez-les en dés.
Mettez les pommes dans une casserole avec l'eau le sucre et le sucre vanillé.
Cuisez à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.
Ajoutez la cannelle et mettre au frais.
Pour 100 g :
Calories 168 kcal
Protéines 2 g
Glucides 20 g
Lipides 7 g
Publié par geneviève
5 commentaires
Invité
On a le droit de prendre une pâte toute prête ?
mahyly35
a essayer avec une brisée maison...pour ceux qui ne réussissent pas le feuilleté maison c une bonne idée...
melayers
je te le prend bizzzz
catounette
Joli chausson,à faire très vite,trop tentant!
sisirena
merveilleux tes chaussons! bravo! je vais essayer pour un petit-déjeuner de week end. Merci et bises