Fraises à foison
Une recette de dessert excellente par geneviève
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour la pâte:
.6 oeufs .190 gr de sucre glace (impalpable) .150 gr de farine tamisée ou (moitié farine et moitié fécule de maïs .
Pour la crème fraîche:
20 cl de crème fraîche à battre .2 sachets de sucre vanillé
Pour la crème vanille:
1/4 l de lait
1/2 gousse de vanille
3 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
75 gr de sucre semoule
1 c à soupe de farine
200 gr de beurre
Pour la garniture:
Des fraises 250 gr
Préparation:
Travaillez longuement au fouet électrique 6 oeufs et 190 gr de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doublé de volume. Hors du bain-marie continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Incorporez la farine en fine pluie.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurrer et fariner.
Cuire au four préchauffer à 150°c pendant 35 minutes.
Préparez la crème fraîche en la fouettant avec le sucre vanillé.
Pour la crème :
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Travaillez les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs avec le sucre en mélange mousseux, joignez la farine et faites épaissir le tout sur le feu doux en remuant.
Incorporez alors progressivement le beurre divisé en petits morceaux. Battez ensuite cette crème au fouet électrique pour l'alléger. D'autre part, lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux.
Laissez refroidir le gâteau, puis coupez le en deux sur la largeur pour mettre les morceaux un sur l'autre et racoupez ceux-ci en 3 pour faire 3 portions (buchette) les garnir de fraises et de crème vanille, remettre l'autre partie dessus et garnir de crème fraîche et de fraises.
Mots-clés: crème fraîche, Crème vanille, fraises, gateau
Une portion (env. 380 g) :
Calories 894 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 34,6 g
Lipides 73,0 g
Publié par geneviève
6 commentaires
Caprissa
un vrai bonheur , rien que le voir donne envie !
bisous et mlerci
anick
miam miam à faire rapidement , je vais devenir obèse
avec toutes ces merveilles ...
carvalho maria
excellent recette merci!!!
aurore02
merci pr la recette
juarez-baysse josette
ca doit etre délicieux bonne soirée bizzzzzzzz
didine94
ca a trop l'air bon !!!!