Gâteau crème au beurre moka
Une recette de gâteau facile par geneviève
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
6 Oeufs + 6 jaunes d'oeufs190 Gr de sucre glace150 Gr de farine ( ou moitié farine et moitié fécule )250 Gr de sucre fin ou (sucre glace)250 Gr de beurre1 À 2 c à café d'essence de café250 Gr de pâte d'amandes + pour faire les roses
Préparation:
Travaillez longuement au fouet électrique 6 oeufs et 190 gr de sucre glace dans un récipient au bain-marie chaud.
Le mélange doit doublé de volume. Hors du bain-marie continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Incorporez la farine en fine pluie. Versez dans le moule beurrer et fariner.
Cuire à 150°c pendant 35 minutes.
Dans une terrine, mettre 250 gr de sucre fin ou (sucre glace) et les 6 jaunes d'oeufs, les travailler à la spatule jusqu'à l'obtention d'un crème très mousseuse. Incorporez le beurre préalablement battu et continuez à travailler tous ces éléments ensemble ; ajoutez le parfum choisi (essence de café).
Pour la garniture, faire une boule avec la pâte d'amandes et la passer au rouleau à tarte pour bien l'aplatir en forme de disque, composez des petites roses et des feuilles. Coupez le gâteau refoidit en deux le garnir de crème au beurre, remettre l'autre moitié dessus regarnir de crème et déposez le disque de pâte d'amandes et un peu de brésiliène sur le tour, mettre les roses, les feuilles et quelques grains de café en chocolat.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 701 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 83,3 g
Lipides 34,8 g
Publié par geneviève
6 commentaires
Zouzou
Délicieux! Et très facile à faire.
lilou14
je suis occupée à le faire, j'espère que ça ira. merci pour ta recette.
Nicole Invité
Très délicieux !
jeanmerode
trés belle recette,je prend
geneviève
J'espère qu'il vous plaira ! Merci et à bientôt...
juarez-baysse josette
tres beau ce gateau,je vais l'essayer.a bientot