Gros pain cramique
Une recette de plat facile par geneviève
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1Kg de farine4 Dl de lait à température ambiante60 Gr de levure fraîche50 Gr de sucre4 Oeufs + 1 jaune15 Gr de sel350 Gr de beurre mou250 Gr de raisins sec250 Gr de sucre perléUn peu de canelle
Préparation:
Melangez la levure avec un peu de lait, la moitié du sucre et laissez lever 1/4 heure. Mélangez la farine avec la levure, le reste du lait, le reste du sucre, la canelle, les oeufs entiers, le sel et le beurre mou.
Pétrir et laissez reposer 1/2 heure.
Incorporez les raisins et le sucre perlé et laissez reposez 20 minutes.
Façonnez la pâte et la mettre dans un moule beurré et fariné. Laissez de nouveau lever 15 minutes.
Pendant ce temps préchauffez le four à 220°c.
Badigeonnez le dessus du cramique avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait.
Diminuez le four à 150°c et cuire le cramique 40 à 45 minutes.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 1060 kcal
Protéines 19,0 g
Glucides 144,1 g
Lipides 38,1 g
Publié par geneviève
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utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
micolli
210° 40min
964Francis de Thailande
en un mot "Parfait"
Daniel Lizen
Moi je l'ai déja fait c'est une recette extraordinaire je vous le confie c'est très facile a faire mais il faut que la pièce ou vous le faite aie +-27°
Jean-rene d'Espagne
Merci pour la recette délicieux moi j'ai ajouté 4 cuillère a soupe de miel aux fleurs trés bon et fondant
Invité
Attention bien laisser refroidir avant de demouler
monette62
voila une recette tres interressante que je vais tester ce week end hummmmmmmmmmmmmm ca sent déja bon dans ma cuisine j'adore l'odeur du pain et de la levure!
merci pour le partage
geneviève
Rebonjour campanule, et toi d'ou es-tu? Bises
campanule
deux bonnes recettes que je viens de découvrir sur ton profil,ne serais tu pas belge par hazard ou du moins de prèd de la frontière belge,pour connaitre le cramique et le cougnou,recettes belges par excellence. merci de me répondre et grod bisous
campanule
deux bonnes recettes que je viens de découvrir sur ton profil,ne serais tu pas belge par hazard ou du moins de prèd de la frontière belge,pour connaitre le cramique et le cougnou,recettes belges par excellence. merci de me répondre et grod bisous
Invité
merci