geneviève

120 Recettes

Pâte à gâteau ( tendre et légère ) savoie

Une recette de gâteau facile par geneviève

Recette de cuisine 4.63/5

4.6/5 (8 votes)

18 Commentaires

289

recette Pâte à gâteau ( tendre et légère ) savoie

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

5 Oeufs160 Gr de sucre impalpable125 Gr de farine tamisée

Préparation:

Travaillez longuement au fouet électrique 5 oeufs et 160 gr de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doublé de volume. Hors du bain-marie continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Pour le refroidir plus vite je fais au bain-froid. Incorporez les 125 gr de farine en fine pluie.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurrer et fariner.

Cuire au four préchauffer à 150°c pendant 35 minutes.

Garnir à votre choix.

Mots-clés: gâteau, pâte, savoie

Une portion (env. 70 g) :
Calories 177 kcal Protéines 5,4 g Glucides 30,1 g Lipides 2,7 g

Publié par geneviève

Ça a l'air bon !

18 commentaires

Sarah

Facile à réaliser , je viens juste de le couper en deux juste un inconvénient il 'colle' à la surface

Je vais l'utiliser pour faire un gâteau tiramisu aux fraises

Recette à refaire !

jeudi, 13 septembre 2012, 12:26 # -

geneviève

Bonsoir Alicia, je fouette avec un fouetteur electric , mais je pense qu'il y a moyen à la main car avec la chaleur il monte quand même , éssayez toujours à la main il montera dans le four, merci et très bonne soirée à vous

dimanche, 10 juin 2012, 21:45 # -

Alicia

Bonjour

Je trouve tous vos gateaux très beaux en revanche je pense avoir un pb pour battre les jaunes au bain marie car je n'ai qu'un robot pour fouetter, avez vous une solution ou un conseil à m'apporter ?

Bien cordialement,

Alicia

vendredi, 08 juin 2012, 18:32 # -

geneviève

Bonjour zouzouya,

tu peux mais je trouve qu'il n'est pas necessaire de mettre de la levure car le gâteau est déjà épais vu la quantité de pâte pour une forme ordinaire de 26 cm.

Tiens moi au courant du résultat, bises..

samedi, 15 mai 2010, 18:39 # -

zouzouya

es t ce que je peux rajouter de la levure?merci

samedi, 15 mai 2010, 16:50 # -

cilia

elle est tres facille merci bcp

mardi, 30 mars 2010, 11:31 # -

geneviève

Bonjour belle rose,

il est parfait pour un gâteau d'anniversaire, je fais toujours celui ci car il est identique à celui du pâtissier, très légé, très souple et très aéré, bref il est génial !!! Biz...

lundi, 29 mars 2010, 06:38 # -