Moutabel d'aubergine

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Grande aubergine Sel 2 A 3 cs de jus de citron 2Cs de tahine* Huile d'olive C'est la puree de sesame que vous trouverez dans les epiceries orientales.

Préparation:

1- Faites griller l'aubergine dans un four tres chaud jusqu'a ce que la peau s'enleve facilement.

2- Epluchez l'aubergine et ecrasez-la a la fourchette. Ajoutez le sel, le jus de citron, le tahine. Bien melangez pour homogeneisez le tout.

3- Mettez dans votre plat de service versez-y l'huile d'olive.

Ce mange avec du pain, souvent accompagne avec des grillades.