Oeufs farcis

1- Cuiire les oeufs dans de l'eau, laissez refroidir un peu, puis epluchez-les et coupez-les en deux. Videz-les de leur jaune (delicatement). Deposez dans un plat en veillant a coupez le petit rond de l'oeuf pour qu'il reste stable dans le plat.

2- Coupez les champignons tres petits et faites les revenir dans la noix de beurre avec le sel, poivre, et le persil.

3- Ajoutez les champignons au jaunes d'oeufs (que vous avez deja vider - vous pouvez ne mettre que la moitie des jaunes si vous trouvez que c'est beaucoup) et les petits bouts de blancs d'oeufs et melangez bien le tout.

4- Farcir les blancs d'oeufs de ce melange parsemez de fromage hache. Mettez au four jusqu'a coloration dore.