Croquettes a la libanaise
Une recette d'entrée proposée par fifibrand
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
250g de pois chiches trempes la veille 2 gousses d’ail 1 oignon finement haché 1/2 cc de coriandre seche 1 cc de levure Sel poivre cumin huile pour la friture
Préparation:
1- Commencez par mixer les pois chiches et les réduire en purée.
2- Dans un ravier, mélanger la purée de pois chiches, les ail écrasés, l’oignon haché et la coriandre.
3- Assaisonner avec le cumin, le sel, le poivre, ajouter la levure, couvrir d’un linge propre et laisser lever la pâte pendant 45 minutes.
4- Façonner avec la pâte de petites boule, laisser reposer 30 minutes sous un linge au frigo.
5- Ecraser la boule un tout petit peu entre les deux paumes de vos mains Faire dorer les croquettes de deux faces dans l’huile chaude, égoutter-les.
- Servir chaud, tiede ou froid.
Mots-clés: croquettes, pois chiches
Une portion (env. 130 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 21,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par fifibrand
