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Paella a l'espagnole

Une recette de paella maison par fifibrand

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 ailes de poulet, 1 oignon, 300 gr de tomates, 1 poivron rouge, 700gr melange de fruits de mer (moules, calamards, crevettes, poulpe...), huile d'olive, 300 gr de riz rond, Safran, 2 gousses d'ails hachées, 1 cube de bouillon de volaille, Sel, poivre

Préparation:

1- Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en petits dés.
- Laver le poivron, ôter les pépins et couper-le en lanières.
- Éplucher et émincer finement l'oignon.

2- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire rissoler les ailes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer le poulet et ajouter un peu d'huile dans la même poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide, ajouter le poivron et laisser cuire pendant 5 minutes, ajouter le riz, bien mélanger pour s'imbiber de matière grasse
- Disposer dessus les cuisses de poulet, ajouter le cube de volaille ainsi que de l'eau chaude et les gousses d'ail hachées, le melange des fruits de mer, assaisonner de sel, poivre, safran.

3- Laisser cuire à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'a cuisson du riz et evaporation complete d'eau.

Mots-clés: Paella

Une portion (env. 270 g) :
Calories 372 kcal Protéines 21,6 g Glucides 43,1 g Lipides 8,1 g

Publié par fifibrand

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