Soupe aux blancs de poireaux
Une recette de soupe inventive par fifibrand
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
80g de blancs de poireaux 1 petite pomme de terre 1 toute petite échalote 1 noix de beurre 1cc d'huile d'olive 250 ml d'eau 1/4 d'un cube de bouillon de boeuf 1 pincée de noix de muscade râpée 1 cc de crème fraîche Sel et poivre
Préparation:
1- Nettoyer, eplucher laver et couper tous les legumes en des.
2- Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une petite cocotte et faire étuver les légumes à couvert pendant5 minutes, mouiller avec l'eau, ajouter le cube de bouillon de boeuf, saler et poivrer et laisser cuire pendant 15 minutes, mixer le tous.
- Remettre la préparation dans la cocotte pour la réchauffer sur feu doux, ajouter la crème fraîche et la noix de muscade et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une soupe ferme.
- Servir chaud.
Mots-clés: echalotte, poireaux, soupe, soupe poireaux
Pour 100 g :
Calories 58 kcal
Protéines 0 g
Glucides 3 g
Lipides 4 g
Publié par fifibrand
2 commentaires
fifibrand
OUi bonne idee, mon fils moi n*aime pas le persil sinon tres bon. merci pour le commentaire
Ilouis
tres bien et bon' se pendant je metrais quelques feuilles de persils ou destragon