Tajine de viande aux courgettes
Une recette de plat proposée par fifibrand
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Morceaux de viande d'épaule 1 Courgette 1 Oignon râpé 1 Tomate 2Cs d'huile d'olive 1 Cc de thym réduit en poudre Sel Poivre Safran
Préparation:
1- Laver les courgettes et couper-les en rondelles, saupoudrer de sel, poivre, thym en poudre. Reservez.
2- Mettez la viande et l'huile d'olive dans une marmite, assaisonner de sel, poivre, safran et ajoutez l'oignon hache, faites revenir pendant 10 minutes sur feu doux. Couvrir d'eau, laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, la retirer et réserver au chaud et ajouter dans la cocotte les courgettes et la tomate coupee en rondelles, ajouter l'eau si nécessaire et continuer la cuisson à couvert sur feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient cuites et la sauce soit onctueuse, rectifier l'assaisonnement.
3- Mettez la viande au centre d'un plat et entourer de courgettes et verser la sauce au dessus.
- Servir aussitôt.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 5,2 g
Lipides 13,1 g
Publié par fifibrand
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