Fondant aux pommes

Préchauffer le four à 180° th 6.

Eplucher et râper les pommes.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes, battre les jaunes en omelette.

Ajouter le lait concentré, les pommes et la cannelle.

Verser le mélange dans un moule beurré ou tapissé d’un papier de cuisson.

Enfourner pendant 30 à 40 min (selon le four).

Faire monter les blancs en neige en rajoutant progressivement le sucre en poudre afin d’obtenir une meringue.

Verser la meringue sur le gâteau dès sa sorti du four.

Remettre au four quelques minutes pour dorer.

Servir froid.

Pour rehausser le gout du gâteau vous pouvez rajouter une pincée de clous de girofle moulus.