Risotto Morteau
Une recette de risotto simple et rapide par Flam39
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 g de riz pour risotto1 saucisse de Morteau100 g de Comté 20 cl de vin blanc 1 d'eau bouillante 2 bouillon‐cubes2 échalottes 2 C.a.s de crème fraîche épaisse 20 g de beurresel, poivre
Préparation:
Cuire la saucisse puis la détailler en petits dés puis les faire revenir a la poele.
Conserver le gras. Réserver la saucisse.
Émincer les échalotes et les faire revenir dans une casserole avec le gras de la saucisse.
Ajouter le riz et remuer, environ 3 min, jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Preparer le bouillon avec l eau bouillante et les cubes.
Ajouter 2 louches de bouillon et laisser le riz l’absorber tout doucement.
Remuerrégulièrement et délicatement.
Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.
Lorsque tout le bouillon a été absorbé, ajouter le beurre, la crème, le comté rapé et les des.
de saucisse.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 464 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 46,8 g
Lipides 19,3 g
Publié par Flam39
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
UN BON RISOTTO BIEN PARFUME AVEC LA MORTEAU BRAVO