Chou rouge cuisiné ou le chou au vin rouge et à la pomme
Une recette de plat maison par Flo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 petit chou rouge 100 g de lardons fumés (davantage selon vos goûts !) 1 oignon 1 pomme 3 verres de vin rouge 3 verres d'eau Sel et poivre
Préparation:
Coupez le chou en quatre, enlevez les grosses côtes à la base du chou et détaillez-le en lamelles, aussi fines que possible.
Emincez l'oignon et faites le revenir avec les lardons dans votre cocotte.
Puis ajoutez le chou rouge, la pomme coupée en quatre et non-épluchée, le vin et l'eau.
Salez, poivrez et couvrez.
Faire cuire une bonne heure à feu moyen.
Emincez l'oignon et faites le revenir avec les lardons dans votre cocotte.
Puis ajoutez le chou rouge, la pomme coupée en quatre et non-épluchée, le vin et l'eau.
Salez, poivrez et couvrez.
Faire cuire une bonne heure à feu moyen.
Mots-clés: Accompagnement, chou, Chou rouge, garniture, legume, Légumes, vin
Pour 100 g :
Calories 39 kcal
Protéines 1 g
Glucides 3 g
Lipides 0 g
Publié par Flo
8 commentaires
Matthieu
j'essaye ce midi avec gelée de groseilles pour l'acidité des pommes , j'espère me régaler.
Agnès
Pour éviter l'acidité éventuelle, je mélange avant de servir une bonne cuillerée à soupe de gelée de fruits rouges. Il faut aimer le sucré-salé, évidemment, mais ça accompagne très bien une viande blanche.
lisr
c 'etait la recette de ma belle mère - contente de l avoir retrouvée car c'est génialement bon
Invité
C'était très bon mais un peu acide, peut-être que c'était à cause des pommes (golden).
Invité
Fameux!
Invité
Pour le rendre plus digeste, faites blanchir le choux dans de l'eau bouillante avec du bicarbonate de soude.
Bérangère vendredi 1 avril 2011
bonjour,en ce qui me concerne,j'ai eu l occasion de manger du chou rouge au vin uniquement,avec pour accompagnement,de la viande d'agneau.Ces deux mélanges n'étaient pas mauvais.Je vais également essayer avec oignons et pommes!!
Alessa
j'adore le choux rouge cuisiné dans du vin rouge avec des lardons! personnellement je ne met pas de pommes et d'oignons mais je vais tester comme ça la prochaine fois