Mousse chocolat à la liégeoise

Avant de commencer la préparation, placer les fouets du batteur, le saladier et la crème semi-épaisse au congélateur 10 minutes.

Faire fondre le chocolat à feu doux au bain-marie.

Pendant ce temps préparer la chantilly en fouettant la crème à vitesse moyenne en formant des 8 pour laisser rentrer un maximum d'air puis une fois la crème ferme ajouter le sucre glace et fouetter à vitesse maximum.

Séparer ensuite la chantilly en 2 parts égales, en conserver une au frais et mélanger l'autre au chocolat fondu.

Verser la préparation au chocolat dans 2 verrines, couvrir et placer 15 minutes au congélateur.

Se munir d'une poche à douille et déposer la chantilly restante sur le dessus des verrines.

Réserver minimum 3 heures au frais.

Bon appétit !!