Risotto à l'ail

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon émincé à feu doux.

Ajouter ensuite le riz, augmenter le feu afin de faire dorer légèrement le riz.

Ajouter ensuite le vin blanc laisser mijoter 5 minutes à feu moyen et ajouter le bouillon petit à petit et laisser cuire environ 20 minutes en remuant.

Pendant ce temps, peler et presser l'ail et le faire revenir quelques minutes à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive. Mélanger le ensuite à la crème liquide dans un récipient à part. Réserver.

Une fois le risotto cuit, ajouter le beurre coupé en morceaux, le parmesan, la crème d'ail, le sel, le poivre et laisser mijoter encore quelques minutes.

Pour finir, dresser les assiettes en saupoudrant le risotto de persil et servir accompagné de poisson.

Bon appétit !!