Madeleines au caramel au beurre salé sur coques au chocolat blanc
Une recette de madeleines originale par flor3nce
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
POUR UNE DOUZAINE DE MADELEINES:
2 oeufs
80g de beurre
20g de sucre roux
120g de farine
10 cas bombées de caramel au beurre salé
4g de levure chimique
2 pincées de bicarbonate
COQUES:
160g de chocolat blanc cassé en morceaux
Préparation:
Préparer le caramel au beurre salé : http://www.lesfoodies.com/flor3nce/recette/caramel-au-beurre-sale.
Faire un beurre noisette, il s'agit de faire fondre le beurre coupés en dés dans une casserole, de porter à ébullition et de couper le feu dès qu'il prend une belle couleur noisette. Laisser refroidir.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment, y ajouter le beurre refroidi et la sauce caramel, fouetter et ajouter le bicarbonate, la farine et la levure.
Laisser au frais minimum 4 heures.
Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°.
Verser la pâte dans des moules à madeleines en silicone et enfourner pendant 13 minutes.
Démouler aussitôt et laisser complètement refroidir.
Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes en ouvrant de temps en temps pour remuer.
Enduire les moules à madeleines du chocolat fondu, placer les madeleines par dessus et laisser refroidir complètement (on peut accélérer en mettant au réfrigérateur).
Si vous n'avez qu'un moule à madeleine procéder en 2 fois pour réaliser les coques, c'est-à-dire faites fondre la moitié du chocolat, enduisez, laissez refroidir et recommencez.
On peut remplacer le chocolat blanc, par du chocolat noir ou au lait c'est selon les goûts !!
Bon appétit !!
Source : Eryn et sa folle cuisine avec quelques modifications.
Mots-clés: caramel au beurre salé, chocolat blanc, coque, madeleines, salidou
Pour 100 g :
Calories 509 kcal
Protéines 6 g
Glucides 31 g
Lipides 39 g
Publié par flor3nce
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
- kari mari a trouvé ça très bon.
10 commentaires
kari mari
je l'ai essayée c'est bon
DADOU@93
Cré@tions M@rie
Très bonne recette caramel et chocolat blanc très surprenant mélange. Mais beau pour les yeux et bon à manger. A bientôt.
campanule
très très beau et surement bon,à essayer merci pour le partage 5/5
flor3nce
mefci pour vos commentaires !!
nonodu11
ça à l'air trop bon!! =)
Je vais demander à se qu'on m'achète du caramel au beurre salé!!
idée très originale!!
mercii =P
nicolase
merci pour cette bonne idée de madeleines biz
catounette
Pas de moules à madeleines mais je vais investir,bises
flor3nce
merci choupaste !! bonne soirée
choupaste
très très belles tes madeleines et avec la coque au chocolat blanc très originale! merci bizzzz.