Risotto à l'ail
Une recette de risotto maison par flor3nce
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
110G de riz ( pour 2 petites portions) 4 Gousses d'ail 1/2 Oignon émincé 50G de parmesan rapé 1/2 Verre de vin blanc 20G de beurre 70 Ml de crème liquide 1/2 Litre de bouillon de volaille chaud Huile d'olive Sel Poivre Persil
Préparation:
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon émincé à feu doux.
Ajouter ensuite le riz, augmenter le feu afin de faire dorer légèrement le riz.
Ajouter ensuite le vin blanc laisser mijoter 5 minutes à feu moyen et ajouter le bouillon petit à petit et laisser cuire environ 20 minutes en remuant.
Pendant ce temps, peler et presser l'ail et le faire revenir quelques minutes à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive. Mélanger le ensuite à la crème liquide dans un récipient à part. Réserver.
Une fois le risotto cuit, ajouter le beurre coupé en morceaux, le parmesan, la crème d'ail, le sel, le poivre et laisser mijoter encore quelques minutes.
Pour finir, dresser les assiettes en saupoudrant le risotto de persil et servir accompagné de poisson.
Bon appétit !!
Une portion (env. 420 g) :
Calories 514 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 41,9 g
Lipides 20,9 g
Publié par flor3nce
5 commentaires
Elisa
C'est exelent, je vous remercie d'avoir publié cette recette, nous nous sommes regalés !!
flor3nce
contente que la recette vous ai plu !!
Invité
super bon
je n'avais que du riz thai malheureusement mais mon mari a adoré!!
merci
flor3nce
pas de problème!!
jessymaman
bon tu nous en fait quand on vient obligé !!!