Tatin aux échalotes
Une recette de plat proposée par flor3nce
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Rouleaux de pâte feuilletée1. 2 Kg d'échalotes3 Cuillerées à soupe de vinaigre balsamique3 Cuillerées à soupe d'huile d'olive2 Cuillerées à soupe de cassonade1 Branche de thym50G de beurreSel et poivre
Préparation:
Peler les échalotes et les faire revenir entières, 5 min, dans une sauteuse avec l'huile et 30g de beurre.
Saupoudrer de cassonade et de thym émietté. Arroser de vinaigre balsamique, saler et poivrer. Faire cuire doucement, 5 min, en remuant régulièrement.
Verser 2 verres d'eau, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Préchauffer le four à 200°.
Dans les pâtes feuilletées, découper 6 disques de taille identique et les piquer. Beurrer 6 moules à tartelettes et y répartir les échalotes confites. Recouvrir d'un disque de pâte en la rentrant le long des parois du moule.
Enfourner les tartelettes, faire cuire 20 à 25 min et vérifier la coloration de la pâte qui doit être légèrement dorée.
Démouler en retournant les tartelettes sur une assiette et accompagner d'une salade verte.
Bon appétit !!
Mots-clés: balsamique, échalotes, pâte feuilletée, tatin
Une portion (env. 300 g) :
Calories 674 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 69,6 g
Lipides 36,3 g
Publié par flor3nce
2 commentaires
flor3nce
merci
anick
à faire vite, très bon