Chinois aux 2 chocolats

Faire chauffer le lait 20 secondes au micro-ondes avec le chocolat noir en morceaux, mélanger jusqu'à dissolution complète du chocolat.

Verser le lait chocolaté dans la cuve de la MAP, ajouter le beurre, les oeufs, la cassonade, la farine, le sel dans un coin et la levure boulangère dans l'autre.

Lancer le programme pâte d'1h30, la pâte doit doubler de volume.

Pendant ce termps, préparer la crème patissière au chocolat blanc.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le sucre vanillé, l'arôme naturel de vanille.

Dans une jatte, fouetter les jaunes d'oeufs avec la cassonade, ajouter ensuite la farine en pluie puis le lait bouillant en filet en fouettant sans cesse.

Remettre le tout dans la casserole avec le chocolat blanc en morceaux sur feu doux, et remuer jusqu'à épaississement puis laisser refroidir à température ambiante et placer 15 minutes au congélateur.

Une fois le programme terminé, étaler la pâte en un grand rectangle, badigeonner de crème patissière et parsemer de pépites de chocolat.

Rouler la pâte sur elle-même en serrant bien puis découper des morceaux de 3 cm.

Les disposer dans un moule à manqué en silicone en laissant un léger espace entre chaques boudins.

Laisser gonfler 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 180° et enfourner pendant 30 minutes.

A la sortie du four badigeonner de gelée de groseille afin d'obtenir un beau brillant.

Bon appétit !!

Ils ont envie d'essayer