Risotto crémeux aux courgettes et au thym
Une recette de risotto facile et rapide par flor3nce
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400G de courgettes2 Gousses d'ail hachées1 Cuillère à café de thym2 Cuillères à soupe d'huile d'olive320G de riz à risotto1 Oignon70G de beurre salé90 Cl de bouillon de légumes50G de fromage à tartiner40G de parmesanSel, poivre
Préparation:
Faire revenir 5 minutes dans l'huile, l'ail, les courgettes râpées et le thym. Saler et réserver.
Préparer le bouillon de légumes.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé avec 50 g de beurre, ajouter ensuite le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
En remuant continuellement, ajouter le vin blanc et les louches de bouillon. Cuire 10 minutes, ajouter les courgettes et continuer la cuisson 8 minutes en ajoutant le bouillon.
Dans un bol, mélanger le fromage et une louche de bouillon pour obtenir une crème lisse.
Hors du feu, ajouter le fromage, le beurre restant et le parmesan rapé.
Saupoudrer de poivre et de thym et servir aussitôt.
Bon appétit !!
Une portion (env. 460 g) :
Calories 1119 kcal
Protéines 27,8 g
Glucides 101,8 g
Lipides 60,2 g
Publié par flor3nce
4 commentaires
flor3nce
merci de même
anick
il me tente bien ce risotto avec des petites courgettes nouvelles hum
bon lundi
flor3nce
de rien
catounette
Je suis une fan de risotto,a essayer,merci