Tarte au citron meringuée
Une recette de tarte simple par flor3nce
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte sablée CREME AU CITRON 3 citrons 150g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de Maïzena MERINGUE 3 blancs d'oeufs70g de sucre 1/2 cuillère à café de levure chimique.
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°.
Foncez un moule à tarte avec votre pâte sablée (faite maison c'est meilleur !!). Faites la cuire à blanc 25 minutes.
Pendant ce temps, lavez les citrons et zestez-en 2. Pressez ensuite les 3 citrons. Mettre les zestes, le jus des citrons, le sucre et la Maïzena dans une casserole et faites chauffer à feu doux tout en remuant.
Dans une jatte, battez les oeufs et incorporez-les au mélange précédent tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
Faites chauffer à feu fort sans cesser de remuer, sinon la crème au citron pourrait brûler.
Le mélange va commencer à épaissir. Lorsque le mélange nappe la cuillère vous pouvez le retirer du feu et le verser sur le fond de tarte cuit.
Préchauffez votre four à 150° position grill (four électrique).
Réalisez ensuite la meringue en montant les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils commençent à être fermes, ajoutez le sucre en pluie puis la levure.
Recouvrez la tarte avec les blancs en neige, nappez (avec une poche à douille c'est plus simple et plus joli).
Enfournez environ 10 minutes jusqu'à ce que la meringue devienne dorée. Surveillez bien elle dore très vite.
Bon appétit !!
Une portion (env. 180 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 56,9 g
Lipides 1,8 g
Publié par flor3nce
