Aubergines a l'huile (condiments)
Une recette d'entrée proposée par flora06
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2 K d'aubergines petites1 Gros paquet de persil 6 Gousses d'ail 500Gr de gros sel75Cl vin blanc sec2 Verres vinaigre blanc huile d'arachide
Préparation:
Lavez les aubergines et les couper en troncons d'un cm les mettre dans un recippient en plastique les cousrir de gros sel pendant 10 a 12 h puis les rincer a l'eau claire et bien les essorer mettre le vin blanc et le vinaigre a bouillir puis jetter les aubergines et laissez cuire 4 a 5 mn bien les essorer avec l'ail et le persil faire un bon hachis tres fin mettre en pots en alternant une couche d'aubergines une couche d'hachis puis continuez jusqu'a epuisement et couvrir d'huile d'harachide se consomme dans le mois avec de la viande froide ou bien de la charcuterie.
Pour 100 g :
Calories 198 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 17 g
Publié par flora06
Votes
- equinoxedivin a trouvé ça délicieux!.
equinoxedivin
j'ai essayée et j'ai trouvée ça délicieux