Les meilleurs cookies!!!à tester de toute urgence!
Une recette de cookies excellente par flore21
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
AWARD WINNIG SOFT CHOCOLATE CHIP COOKIES
ingrédients:
-140 g de farine ordinaire
-3 g de bicarbonate
-114 g de beurre mou
-83 g de cassonade
-25 g de sucre blanc
-48 g de pudding powder vanille
-1 oeuf
-1 c à café d'extrait de vanille
-168 g de pépites de chocolat (200 g pour moi)
-58 à 60 g de noix hachées, ou autres (noix d'amazonie pour moi) facultatif
Préparation:
Vous connaissez certainement les cookies de Pascal Weeks, Martha Stewart, Neiman Marcus, etc... Moi aussi et je les adore, mais j'ai trouvé une recette sur le site allrecipes une recette qui pour moi les dépasse toutes, j'ai nommé les "Award winnig soft chocolate chip cookies". Le nom parle de lui même... Mais qu'ont-ils de plus que les autres me direz-vous ? Et bien il y a dans cette recette un ingrédient très inattendu, de la "pudding powder" :
C'est cet ingrédient qui fait toute la différence. La recette était pour 75 cookies je sais que je suis gourmande mais il y a des limites, alors j'ai divisé par 4, ce qui m'a donné une quinzaine de cookies bien dodus... Ah oui, j'oubliais, le choix du chocolat est important, optez pour du chocolat du qualité style pralinoise, Lindt ou patissier lait de Villars, ça n'en sera que meilleur.
1 / Préchauffez le four à 175°C. Tamisez ensemble la farine et le bicarbonate de soude, réservez.
2 / Dans un saladier, mettre le beurre, l'oeuf, les sucres et la pudding powder. Battre (au batteur) jusqu'à une consistance homogène.
Ajoutez la vanille, et le mélange farine/bicarbonate, mélangez à nouveau au batteur. Pour finir ajoutez les pépites de chocolat et éventuellement les noix et mélangez à la cuillère en bois cette fois.
La consistance de la pâte vous permet de pouvoir façonner les cookies à la main, elle ne colle pas.
3 / Cuire pendant 10 à 12 minute selon le four. Les bords doivent prendre une couleur dorée et resté clairs au milieu. Ils vont durcir en refroidissant.
Vous m'en direz des nouvelles !
Mots-clés: cookies
Une portion (env. 110 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 51,2 g
Lipides 29,9 g
Publié par flore21
7 commentaires
anna
tres bon à refaire avec un peu moins de pepites de chocolat
flore21
désolé pour toi, moi je refais cette recette très très souvent en la suivant mot pour mot et ça fonctionne à tout les coups....
Invité
recette pas top! j'ai du remettre de la farine et j'ai laissé la pâte au frigo car encore trop liquide. Elle s'est solidifiée mais le temps de cuisson n'est pas adapté! A la 2eme fournée j'ai mis à 220°C pendant 15 minutes car la 1ere fournée, le dessous n'était pas cuit malgré que j'avais remis 10 minutes de cuisson en plus.
Possédant un blog, je ne publierai pas la recette! Dommage
Invité
la pâte était trop mouillée, j' ai dû rajouter de la farine. Du coup, ca ne ressemble plus à des cookies, mais à des sablés. Le pudding powder, on le trouve en grandes surfaces.
lucas
ou trouve ton le pudding powder
Invité
vos cookies me semble excellent mais ou trouver cette pudding powder ou alors sous une autre appellation merci a vous pourrais je avoir une reponse
domi 50
hum! on va les essayer