Crèmes brulées au mascarpone et chocolat

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Des petites crèmes que j'ai bien aimé même si la texture n'est pas la même que la classique.
Pour 3 crèmes : 250 g de mascarpone (un pot) 60 g de sucre en poudre + cassonade 12 cL et demi de lait demi-écrémé 3 jaunes d’œufs moyens 50 g de chocolat noir dessert

Préparation:

. Préchauffez le four à 120°.

. Faites chauffer le lait. Dans une jatte, battez anesemble le mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeufs. Incorporez-y le lait chaud en fouettant.

. Versez l'appareil dans 3 ramequins d'environ 10 cm de diamètre et 5 cm de haut. Enfournez pour 25 à 120° + 30 min à 140°.

. Laissez refroidir puis placer au frais.

. Faites fondre le chocolat, puis répartissez-le sur les crèmes. Faites durcir au frigo.

. Au moment de servir, caramélisez les crèmes au chalumeau.