Petits pains au lait tout moelleux

. Dans un verre doseur, mettez le jaune d'oeuf et complètez de lait jusqu'à 240 mL.

. Dans la cuve de votre machine à pain, versez le mélange oeuf-lait, la farine, le sucre, le sel et la levure, puis lancez le programme "pâte". Comme le disait la recette, j'ai dû ajouter de la farine car la pâte collait un peu trop (2 c à c). Quand le pâton est bien formé, incorporez par cuillère à café le beurre mou. Laissez le programme se finir.

. Sortez la pâte, dégazez-la et formez 12 petits pains un peu allongés, placez-les dans des empreintes (J'ai les Demarle) ou sur une plaque de four. Couvrez d'un linge et laissez lever 40 minutes.

. Préchauffez le four à 180°. Badigeonnez chaque pain d'un peu de lait au pinceau, faites deux traits sur chaque et enfournez 17 minutes (surveillez la coloration et mettez un alu quand la coloration vous convient).

. Laissez refroidir sur une grille. Bon appétit !