Charlotte aux fraises
Une recette de charlotte facile et rapide par Florianep23
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
des biscuits roses de Reims500 g de fraises300 g de mascarpone 12 cL de crème liquide entière 80 g de sucre en poudre 2 c à s de liqueur de fraise ou sirop
Préparation:
. Mixez 400 g de fraises dans le bol d’un mixeur, ajoutez la liqueur ou le sirop, mixez de nouveau quelques secondes. Filtrez à travers un chinois (tamis). Réservez dans un bol 10 cL de ce coulis.
. Imbibez la face non couverte de sucre glace les biscuits roses, placez-les sur les parois d’un moule à charlotte, côté glacé contre les moule. Tapissez également le fond dans le même sens.
. Placez la crème liquide au congélateur.
. Dans un grand saladier, battez le mascarpone avec le sucre en poudre et les 10 cL de coulis réservés.
. Battez au robot ménager la crème liquide bien froide en chantilly ferme (elle doit tenir aux branches du fouet). Incorporez-la délicatement à la spatule dans le mélange au mascarpone, puis ajoutez le reste de fraises coupées en deux dans la longueur, toujours délicatement pour ne pas les casser.
. Versez la moitié de la préparation aux fraises dans le moule, lissez à la cuillère. Couvrez cette crème avec quelques biscuits roses imbibés (toujours du côté non glacé) puis répartissez le reste de crème. Lissez, placez encore quelques biscuits imbibés.
. Filmez la charlotte et réservez au frigo au moins 3 h.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 19,0 g
Lipides 19,0 g
Publié par Florianep23
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2 commentaires
Cré@tions M@rie
Très belle charlotte !!!! Merci à bientôt.
choupaste
très belle charlotte avec ces biscuits roses Miammm!!!!