Cheesecake à la myrtille, coulis de fraise
Une recette de cheesecake proposée par Florianep23
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 g de myrtilles, 2 oeufs, 250 g de fromage frais Saint Moret, 65 g de beurre fondu, 125 g de palets bretons, 75 g de sucre en poudre, 65 g de crème épaisse, une cuillère à soupe de jus de citron,
, décoration : fraises fraîches,
,Coulis de fraises (accompagnement) :, 200 g de fraies (les mara des bois sont idéales), 50 g de sucre, 5 cL d'eau
Préparation:
. Tapissez un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre de papier cuisson.
. Broyez les biscuits au mixeur avec le beurre fondu, étalez ce mélange dans le moule en couche régulière. Faites prendre au frais.
. Battez dans un saladier le fromage frais, la crème et le sucre. Parfumez avec le jus de citron. Incorporez les oeufs, un à un. Rendez le tout homogène.
. Répartissez les myrtilles sur la croûte (inutile de les congeler si elles le sont) et versez la crème dessus.
. Enfournez pour 40 minutes de cuisson : 15 minutes à 170° puis 25 minutes à 180°. A voir selon les fours.
. Laissez refroidir totalement le cheesecake dans le four éteint durant 5 à 6 h. Placez-le au frigo une nuit.
. Le jour même, décorez avec les fraise et servez bien frais avec un coulis de fruits.
. COULIS : Equeutez les fraises, placez-les dans une casseroke avec l'eau et le sucre. Faites cuire à feu doux 20 minutes. Mixez le mélange, puis filtrez-le. Laissez refroidir.
Mots-clés: cheesecake, dessert, myrtilles, saint moret
Une portion (env. 270 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 43,8 g
Lipides 19,2 g
Publié par Florianep23
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2 commentaires
nanoumad
Miam! à essayer d'urgence
Céci
Une merveille!! A tester