Crèmes brulées au mascarpone et chocolat
Une recette de dessert chocolatée par Florianep23
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Des petites crèmes que j'ai bien aimé même si la texture n'est pas la même que la classique.
Pour 3 crèmes : 250 g de mascarpone (un pot) 60 g de sucre en poudre + cassonade 12 cL et demi de lait demi-écrémé 3 jaunes d’œufs moyens 50 g de chocolat noir dessert
Préparation:
. Préchauffez le four à 120°.
. Faites chauffer le lait. Dans une jatte, battez anesemble le mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeufs. Incorporez-y le lait chaud en fouettant.
. Versez l'appareil dans 3 ramequins d'environ 10 cm de diamètre et 5 cm de haut. Enfournez pour 25 à 120° + 30 min à 140°.
. Laissez refroidir puis placer au frais.
. Faites fondre le chocolat, puis répartissez-le sur les crèmes. Faites durcir au frigo.
. Au moment de servir, caramélisez les crèmes au chalumeau.
Mots-clés: chocolat, crème brûlée, dessert, mascarpone
Une portion (env. 180 g) :
Calories 562 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 30,8 g
Lipides 39,9 g
Publié par Florianep23
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.