Macarons au caramel beurre salé
Une recette de dessert simple et rapide par Florianep23
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour environ 25 macarons :
Coques :
- 120 g de blancs d'oeufs (2 à 3 suivant la taille)
- les graines d'une gousse de vanille
- 120 g de poudre d'amandes
- 230 g de sucre glace
-
Caramel beurre salé :
- 75 g de crème liquide
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre salé
Préparation:
. Les coques (méthode et cuisson voir mes macarons au chocolat).
. Le caramel au beurre salé : pour une meilleure tenue et pouvoir les garnir plus aisément, à conserver au frigo une journée.
. Faites chauffer le sucre dans une casserole et réalisez un beau caramel sur feu moyen.
. Ajoutez la crème liquide en 2 fois, remuez doucement à la cuillère en bois et attention aux projections. Laissez 3 minutes sur le feu. Une fois le tout bien homogène, incorporez le beurre salé coupé en dés et froid, hors du feu, en remuant vivement. Cela arrêtera la cuisson. Laissez tiédir puis placez au frigo une journée entière (il va prendre consistance).
. Garnissez d'une pointe de caramel froid vos coques également froides, conservez au frigo une nuit avant dégustation.
. A conserver au frais, sous un film ou dans une boite en métal.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 338 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 37,4 g
Lipides 16,5 g
Publié par Florianep23
Votes
- J'ai un terrible secret a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
3 commentaires
J'ai un terrible secret
Sensas ! Ce furent mes premiers macarons. J'ai donc suivi la recette à la lettre. Le résultat était parfait. Donc, non seulement je mets 5 étoiles mais, en plus, pour exprimer ma gratitude à l'égard de l'auteure de cette recette, je me fends d'un smiley complice
choupaste
ils sont trés réussis tes macarons Floriane bravo!!!!! bizzzzz à toi et bonne fin de soirée.
nicolase
super tes macarons bizzzzz