Palets de pommes de terre à l'orientale
Une recette d'entrée maison par Florianep23
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour une vingtaine de palets : 800 g de pommes de terre 3 jaunes d'oeufs 2 c à c de curry en poudre beurre sel et poivre
Préparation:
. Lavez et pelez les pommes de terre à l'épluche légumes. Faites bouillir de l'eau salée. Plongez-y les pommes de terre et laissez-les cuire une vingtaine de minutes.
. Egouttez-les, puis passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée. Mêlez à cette purée un beau morceau de beurre, 2 jaunes d'oeufs et le curry. Salez et poivrez généreusement.
. Formez des petits palets entre vos mains avec le mélange, posez-les au fur et à mesure sur une assiette (si la purée colle, vous pouvez vous fariner légèrement les mains).
. Faites chauffer du beurre dans une grande poêle. Badigeonnez les palets du jaune d'oeuf restant et faites-les dorer à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux faces.
. Dégustez aussitôt en garniture, avec des merguez par exemple.
Mots-clés: curry, garniture, légume, pomme de terre
Une portion (env. 220 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 28,5 g
Lipides 6,6 g
Publié par Florianep23
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
6 commentaires
Florianep23
mami, je suis navrée que ça ait coller ! chez moi, ça marche très bien ! c'est peut-être à cause des jaunes qui étaient trop gros...
cooper
sniff ma purée est trop collante meme avec un peu de farine dans les main, impossible de faire de petits palets. grr grr
mami
il on l air tres bon surtous que mes enfant addort la pure et c est nouveau pour moi je ne t arderai pas a la realiser mami d algerie
jacre
une recette que je met vite fait de côté...
jacre
une recette que je met vite fait de côté...
jacre
une recette que je met vite fait de côté...