Petits pains croustillants sans machine à pain
Un vrai délice .! - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 6 petits pains : 375 g de farine T55 1 c à c de sel 1/2 c à s de levure boulanger déshydratée 25 cL d'eau 5 cL de lait 1/2 c à de miel
Préparation:
. Mélanger l’eau, le lait et le miel et faire tiédir le tout au micro-ondes quelques secondes (pas trop chaud surtout !), y ajouter la levure.
. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel puis faire un puits et y verser le mélange tiède.
. Mélanger rapidement avec une cuillère en bois sans pétrir pour garder un appareil encore un peu coulant. Saupoudrer de farine, filmez au contact et laisser lever 1 h 30 à température ambiante.
. Préchauffer le four à 230° avec la lèchefrite vide.
. Saupoudrer ses mains et le plan de travail de farine avant d’y renverser la pâte. Ne pas hésiter à bien fariner la pâte. La détailler en 6 portions égales, toujours en la pétrissant le moins possible. Déposer les morceaux sur une plaque farinée ou moules à pains.
. Jeter de l’eau dans la lèchefrite puis mettre tout de suite au four environ 20 minutes (je laisse environ 5 minutes de +) jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel puis faire un puits et y verser le mélange tiède.
. Mélanger rapidement avec une cuillère en bois sans pétrir pour garder un appareil encore un peu coulant. Saupoudrer de farine, filmez au contact et laisser lever 1 h 30 à température ambiante.
. Préchauffer le four à 230° avec la lèchefrite vide.
. Saupoudrer ses mains et le plan de travail de farine avant d’y renverser la pâte. Ne pas hésiter à bien fariner la pâte. La détailler en 6 portions égales, toujours en la pétrissant le moins possible. Déposer les morceaux sur une plaque farinée ou moules à pains.
. Jeter de l’eau dans la lèchefrite puis mettre tout de suite au four environ 20 minutes (je laisse environ 5 minutes de +) jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
Pour 100 g :
Calories 195 kcal
Protéines 6 g
Glucides 38 g
Lipides 0 g
Publié par Florianep23
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20 commentaires
Invité
ça donne envie de faire la recette vu les compliments
Invité
miam trop bon !!!!!!!!!!
Invité
miam !!!!!!!!!!!!!!!!
Invité
c'est obligé d'utiliser de la levure deshydratée
Aurélie
Super recette!! J'adore ces petits pains, pas besoin de pétrir et le résultat est épattant. Merci encore pour cette recette!
Invité
oula c est trop top la recette merci milles fois
Invité
un vrai délice !!! merci pour cette recette des plus fameuses !
Invité
Haha ca a fait ravage dans ma tite maison !! mici de cette recette vraiment bien. moi aussi j'ai ajouté quelques minutes de cuisson et il était tout doré et croustillant huuuummmm un délice ! merci encore !
Julie
Je désire en faire pour dimanche matin, avec le temps de pause, ça ne va pas être pratique. La pâte se conserve ?
Chantal
Voici bien longtemps que je cherchais une recette pour faire mon pain dans notre ferme auberge et la franchement c'est top . Je fais du pain presque tous les jours , ça marche avec toutes les farines (j'ai un penchant pour celui au céréales) Bravo et merci encore