Petits pots de crème au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par Florianep23
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 12 petits pots (plus ou ou moins selon la taille) : 175 g de chocolat noir de bonne qualité à au moins 70 % de cacao 35 cL de lait entier 50 g de sucre 1 c à c de vanille liquide 3 jaunes d'oeufs
Préparation:
. Préchauffez le four à 170°. Posez les ramequins dans un bain-marie d’eau chaude.
. Faites fondre doucement au bain-marie le chocolat et chauffez le lait et le sucre.
. Dès que le chocolat est fondu, versez le lait chaud sucré sur celui-ci, en fouettant vivement. Remettez sur le feu pour bien homogénéiser l'appareil s'il ne l'est pas. Laissez 2 minutes hors du feu.
. Ajoutez, en fouettant, la vanille liquide et les jaunes d'oeufs. Filtrez à travers un chinois (tamis) au-dessus d'un saladier.
. Versez cette crème dans les ramequins à mi-hauteur, placez-les dans un bain-marie d'eau chaude.
. Enfournez pour 30 à 35 minutes : les crèmes sont cuites lorsqu’elles sont prises mais encore tremblotantes ; secouez-en une pour le vérifier. Il est très important de ne pas trop les cuire, elles perdraient dans ce cas tout leur fondant.
Laissez refroidir à température ambiante. Placez au frigo et dégustez bien frais. Ces petites crèmes se gardent jusqu’à 2 jours.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 19,3 g
Lipides 9,6 g
Publié par Florianep23
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anick
bonne pte gourmandise chocolatée miammmmmmmm