Petits sablés extra à la noix de coco

. Dans un saladier, réunir le beurre pommade, le sucre, la noix de coco râpée et les jaunes d'oeufs, travailler en un mélange homogène à la main. Ajoutez en 2 à 3 fois la farine mélangée à la levure, une fois celle-ci totalement incorporée, cesser de travailler la pâte car si l'on insiste trop, elles eta diiffiicle à étaler. Couvrez d'un film et laissez repsoer au frais 2 h (idéal une nuit).

. Sortez la pâte du froid 1 h avant de l'utiliser (selon la température ambiante), préchauffez le four à 180°. Farinez un plan de travail et étaler la pâte à sablé au rouleau à pâtisserie sur environ 3 à 4 mm : ne pas les faire trop épais car les sablés vont gonfler en cuisant.

. Découpoer des formes à l'emporte pièce, les déposer sur une plaquue sulfurisée et cuire 15 minutes à 190° : les sablés devront être dorés sur les bords. Laissez tiédir sur une grille. On peut les tremper dans du chocolat fondu (environ 200 g) mais cela est facultatif.

Ils ont envie d'essayer