La meilleure des marmelades d'oranges...
Une recette de dessert maison par Florianep23
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un régal...un parfum do'anges magnifique ! surtout prenez bien des maltaises car elles sont très pafumées et juteuses.
Pour 4 à 6 pots :
2 kg d’oranges maltaises
2 citrons jaunes non traités
1,5 kg de sucre en poudre ordinaire
Préparation:
. Brossez les oranges sous l’eau chaude puis essuyez-les. Coupez-les en morceaux pas trop gros, en éliminant les deux extrémités de chaque fruit. Mettez-les dans une jatte, couvrez d’eau fraîche juste à hauteur et laissez macérer une nuit.
. Passé ce temps, versez les oranges macérées dans une bassine à confiture ou une cocotte. Démarrez une première cuisson à feu vif, 30 minutes, en remuant régulièrement à la cuillère en bois. Laissez de nouveau macérer à température ambiante une nuit, à couvert.
. Après le temps de pause, pesez les fruits et ajoutez dedans le même poids en sucre. Remettez dans la bassine. Pressez es citrons et versez le jus dans la casserole. Faites cuire la marmelade durant 1 h, sans faire bouillir (le mélange bouillonne tout doucement mais pas à grosses bulles), remuez régulièrement à la cuillère en bois.
. Pendant la cuisson, stérilisez vos pots de confiture, 10 minutes dans de l’eau bien bouillante. Laissez-les sécher sur un linge propre.
. Mettez la marmelade en pots, retournez-les et laissez refroidir.
Pour 100 g :
Calories 186 kcal
Protéines 0 g
Glucides 44 g
Lipides 0 g
Publié par Florianep23
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roussane
délicieux!yo!