Verrines de poisson aux herbes
Une recette de verrines très facile par Florianep23
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 5 verrines (ou plus pour apéritif):,
, 150 g de filets de merlan (ou autre poisson à chair ferme), 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1/2 tomate moyenne, 1 gros avocat, le jus d'un demi gros citron ou le jus entier d'un petit, 15 g de graines de sésame + un peu plus , 60 g de beurre fondu, 60 g de farine, 1 blanc d’œuf, 1 belle cuillère à soupe d'herbes ciselées : ciboulette - cerfeuil - estragon, 6 olives noires dénoyautées, sel et poivre
Préparation:
. Epluchez l'avocat, retirez le noyau et mixez la chair en purée avec le jus de citron. Salez, poivrez et placez au frais.
. Placez les filets de poisson sur une assiette creuse, cuisez-les 1 min 30 au micro-ondes, pleine puissance. Laissez refroidir.
. Préchauffez le four à 180°.
. Mélangez la farine avec le blanc d'oeuf, le beurre fondu et les graines de sésame. Salez légèrement. A l'aide d'une cuillère, disposez 5 ronds sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé (je me suis servie d'un cercle de 10 cm pour la forme). Réétalez-les légérement, cuisez les galettes environ 15 min à 180° puis 3 minutes à 170° (dans le cas de plus petites galettes, adaptez le temps de cuisson). Réservez.
. Effeuillez le colin dans une assiette, ajoutez la mayonnaise et les herbes, mélangez bien le tout. Salez et poivrez.
. Dans 5 verrines, répartissez de la purée d'avocat, puis de la préparation au poisson. Parsemez de quelques morceaux d'olives noires, Continuez avec la purée d'avocat puis le mélange au poisson. Parsemez des olives noires émincées restantes. Finissez avec une pluche d'estragon au dernier moment. Servez avec une galette par personne.
Mots-clés: avocat, entrée, poisson, verrine apéritif
Pour 100 g :
Calories 244 kcal
Protéines 5 g
Glucides 8 g
Lipides 19 g
Publié par Florianep23
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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3 commentaires
marie claire
je viens de faire les verrines poisson et je reste avec ma 1/2 tomate que je ne sais où mettre? Est ce pour la déco?
Merci
Lea
Recette qui présente très bien et qui a l'aire suculente et accompagné d'un biscuite au graines de sésame c'est une très bonne idée. Comme nous ommes en été, le poisson est de rigueur. Merci pour votre recette.
Si vous souhaiter en découvrir en autre beaucoup plus simple, jetter un coup d'oeil sur recettescuisinefacile.over-blog.com , j'en ai trouver une sympa à bas de daurade.
kekeli
Ca a l'air drolement bon !