Bun's au poulet curry
Une recette de poulet maison par Lesgourmandsdisentdefloriane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte à buns il vous faut: 600g de farine25g de levure de boulanger180ml de lait tiède150ml d'eau30g de beurre doux5g de sel10g de sucre1 oeuf
Pour la farce il vous fautDes escalopes de pouletDe la crème fraîcheDes oignonsDu curry
Préparation:
1) Mettre tous les ingrédiens dans le bol du robot. (Attention : ne pas mettre la levure en contact avec le sel, il va faire mourir la levure.)
2) Mélanger au crochet et à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes pour que tous les ingrédients se mélangent entre eux. Vous devez obtenir une boule qui se détache des parois du bol.
3) Augmenter la vitesse du robot au maximum et pétrir vigoureuseent jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, souple et élastique. Bouler la pâte et la placer dans un saladier recouvert d'un linge pendant 1h30.
4) Après 1h30 lorsque la pâte a bien gonflé, séparer la pâte en pâtons de poids égal (personnellement je les ai fais à 100g) et les bouler.
5) Réaliser le poulet curry ; Couper les escalopes en petits cubes. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et mettre les cubes de poulet à cuire. Une fois qu'ils sont cuits verser la crème fraîche et ajouter du curry selon vos goûts.
6) Ensuite étaler les et garnisser les de poulet curry. Puis refermer les et disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en faisant attention à ce que la soudure soit en dessous.
7) Dorer les buns puis enfourner à 200°C pendant 15/20 minutes. Servir chaud.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 641 kcal
Protéines 21,1 g
Glucides 108,2 g
Lipides 7,9 g
Publié par Lesgourmandsdisentdefloriane
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Cuisineplaisir
J'essaierai un jour, merci du partage