Fougasse au chorizo
Une recette de plat proposée par Lesgourmandsdisentdefloriane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour la farce
1 voir 2 chorizo tout dépend du nombre de personnes que vous êtes
1 gousse d'ail
1 oignon
Du sucre roux
Pour la pâte à fougasse il vous faut:
200ml d'eau tiède
150ml de lait
22,5g de levure
500g de farine
1 pincée de sel
Le jus de cuisson du chorizo
Préparation:
Préparer la farce d'abord.
Débarasser le chorizo de sa peau et le couper en petits dés. Faire revenir avec une pointe d'huile. Egoutter en réservant le jus. Dans la même pôele, faire revenir l'oignon et l'ail émincé. Completer avec un peu d'huile et du sucre roux pour faire caraméliser l'ensemble puis réserver.
La pâte
1) Mettre tous les ingrédients dans la cuve du batteur (en prenan soin de ne pas mettre le sel en contact avec la levure). Gardez un peu d'eau ou de lait sur le côté, au fur et à mesure du pétrissage vous pourrez le rajouter pour que la pâte puisse se décoller sans en rajouter en plus.
2) Une fois que la pâte est lisse et se décolle bien de la cuve, laissez la reposer à peu près 1h couvert d'un linge.
3) Lorsque la pâte a reposé, diviser la en nombre de fougasses que vous voule réaliser. Bouler les pièces.
4) Etaler les pièces puis déposer la garniture dessus. Personnellement j'ai rabattu la moitié pour que ça fasse comme une baguette façon de parler. Et j'ai aussi rajouter du fromage de chèvre dedans
5) Dorer les pièces puis enfournez les 30 min à 200°C.
Pour 100 g :
Calories 289 kcal
Protéines 11 g
Glucides 25 g
Lipides 14 g
Publié par Lesgourmandsdisentdefloriane
coquinnette
Je vais essayé car j'adore le chorizo et les recettes qui vont avec!