Verrine chorizo/chèvre
Une verrine tout en fraîcheur!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
20Cl de crème liquide100G de chèvre frais1 Cuillère à soupe d'huile d'olive150G de chorizo
Préparation:
1) Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles. Dans une casserole faire chauffer 10 cl de crème avec les morceux de chorizo. Porter à ébulition. Laisser la crème infuser pendant 10 à 15 minutes sur le côté.
2) Mixer le tout et filter l'ensemble. Disposer dans le fond des verrines.
3) Monter le reste de la crème en chantilly et incoporer en plusieurs fois le fromage de chèvre, l'huile d'olive ainsi qu'un peu de poivre. Elle doit être ferme.
4) A l'aide d'une poche a douille, dresser la chantilly sur le dessus des verrines. Décorer d'une rondelle de chorizo ainsi qu'un peu de paprika. Reserver au frais jusqu'à la dégustation.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 298 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 2,3 g
Lipides 26,7 g
Publié par Lesgourmandsdisentdefloriane
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