PAIN VIENNOIS.
Une recette de plat maison par Lesgourmandsdisentdefloriane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500G de farine2 Cuillères à soupe de sucre1/2 Cuillère à café de sel1 Oeuf10G de levure200Ml d'eau tiède90Ml de lait tiède40G de beurre pommade
Préparation:
1) Mélanger la farine, le sucre, le sel, l'oeuf battu, l'eau tiède et la levure. Pétrir tout en ajoutant doucement le lait tiède.
2) Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter le beurre. Laisser pétrir pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3) Faire une boule et laisser la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4) Détailler la pâte en 6 boules et laisser reposer 15 minutes.
5) Etaler légèrement les boules, puis former des boudins. Faire des entrailles assez profondes. Laisser reposer jusq'à ce que les boudins double de volume.
6) Dorer les pains et faire cuire 30 min à 180°C.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 742 kcal
Protéines 21,3 g
Glucides 121,7 g
Lipides 12,2 g
Publié par Lesgourmandsdisentdefloriane
